Schon immer wuchs in diesen Gegenden eine wilde Weinrebe. Die Römer brachten dann aus ihrer Heimat kultivierte Pflanzen mit und betrieben den Weinbau und die Weinwirtschaft intensiv. Schriftlich ist der Weinbau in dieser Gegend allerdings erst aus dem 8. Jahrhundert überliefert. Immerhin soll es um das Jahr 900 in Baden schon 84 Weinsorten gegeben haben.
